Xylitol se získává z březové kůry a přirozeně se vyskytuje i v různých druzích ovoce a zeleniny. Patří mezi náhradní sladidla. Dobře se rozpouští ve vodě a má sladkou osvěžující chuť. Jeho sladivost je rovna 100% sacharóze, ale oproti klasickému cukru má zhruba o 40 % kalorií méně. Má nízký glykemický index, to znamená, že jeho hladina v krevním oběhu stoupá pozvolna. Díky tomu si jej mohou dopřát i diabetici i osoby s redukční dietou. Xylitol neškodí zubům. Má schopnost neutralizovat kyselý zubní plak a pomáhá zuby mineralizovat.

Hlavní vlastnosti

• vysoká sladivost
• nízký glykemický index
• o 40 % kalorií méně než cukr

Dávkování

Xylitol se hodí ke slazení teplých i studených nápojů, do teplé i studené kuchyně.

Upozornění

Při nadměrné spotřebě může mít projímavé účinky.

Složení

100% sladidlo xylitol

Výživové hodnoty na 100 g:
Energetická hodnota 1035 kJ/247 kcal, tuky 0 g, sacharidy 30 g, z toho cukry 0 g; bílkoviny 0 g, sůl 0 g.